牛肉炒双丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-11 09:22:22

牛肉炒双丝原料:胡萝卜225克,西芹75克,牛肉50克,姜丝5克,蒜瓣、葱段、料酒、湿淀粉各10克,精盐3克,味精2克,植物油25克。

牛肉炒双丝的做法

1.将胡萝卜、西芹、牛肉均治净,切成丝。牛肉丝用料酒5克、精盐0.5克、湿淀粉2克拌匀,入味上浆。

2.锅内放入植物油烧热,下入姜丝、葱段、蒜瓣(拍松)煸香,下入牛肉丝炒至变色,拣去葱段、蒜瓣不用,烹入余下的料酒炒匀,下入胡萝卜丝、清水15克炒至微熟。

3.下入西芹丝、余下的精盐炒熟,加味精,用余下的湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

特别提示:此菜营养丰富,含热量低,经常食用不仅能控制体重,而且对高血压、心血管疾病患者也有一定的食疗保健作用。

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