鲍汁鳕鱼块

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-01 12:14:25

鲍汁鳕鱼块

主料:净鳕鱼肉400克。

调料:葱末、姜末各5克,鲍汁10毫升,蚝油10克,味达美酱油5克,花生油800克,南酒、精盐、味精、淀粉各适量。

鲍汁鳕鱼块的做法

将鳕鱼肉切成大薄片,置净碗中,加少许精盐、淀粉抓匀,入四成热的油锅中滑出,控净油待用。锅底留油少许,投入葱末、姜末烹香,加入鲍汁、蚝油、味达美酱油、南酒、精盐、味精、淀粉及清汤烧沸片刻,勾芡,放入鱼片推匀,淋明油即成。

美食小贴士:把握好口味,突出咸鲜清香。色泽要红润明亮。

尚食健康网网站小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

关键词:鳕鱼

鳕鱼的营养价值

鳕鱼其肉洁白,细嫩,呈现蒜瓣状,较板实,有甘香,油腥味较轻,被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头,宜于红烧、红焖、清炖;鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...[更多]

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