酥香黑鳍鲳

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-25 10:30:40

酥香黑鳍鲳

主料:黑鳍鲳2条。

配料:熟芝麻3克,香辣酱5克。

调料:葱片、姜片各5克,南酒、花椒、精盐、味精、花生油各适量。

酥香黑鳍鲳的做法

将黑鳍鲳去头、鳃及肠脏,斩成长条,置净盆中,加入葱片、姜片、南酒、花椒、精盐、味精腌制10余分钟。锅内放花生油烧至六成热,下入鱼条,改中小火煎炸至通体皆酥,捞出控油,置净盘中,撒熟芝麻、香辣酱,翻匀即成。

美食小贴士:需用小火煎炸,力求通体皆酥。

黑鳍鲳的营养价值

黑鳍鲳均属高蛋白的多脂鱼类,肉质细而肥,刺少,多软刺。宜于红烧、红焖、清炖,也可煎、炸。每餐摄入量200克...[更多]

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