胡萝卜小笼包

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2014-02-24 20:26:09

小子爱吃的又来了,这小子,只要是小包子

崩管什么味儿的,一个接一个的吃,不过前提是得有肉!

这次俺把里边的肉量减了很多,加了很多他不爱吃的胡萝卜,

小子拿起一个尝尝,马上说“嗯,好吃!”

胡萝卜小笼包

面皮材料:面粉250克、沸水190克、植物油5克

馅材料:胡萝卜200克、猪五花肉馅200克、泡发的黑木耳60克、

小青葱1小把(20克)、姜3片(8克)、玉米淀粉1小匙、清水2大匙、

料酒2小匙、生抽2小匙、老抽2小匙、蚝油2小匙、香油2小匙、

盐1/2小匙、花生油1小匙

胡萝卜小笼包

胡萝卜小笼包的做法

1、面粉加入沸水,边冲边搅拌成有块儿的面絮,晾一会儿。

2、不烫手时,用手充分揉匀揉透成一个面团,盖保鲜膜松驰待用。

3、锅里放入水,把胡萝卜焯烫5-10分钟。取出后放凉切碎,黑木耳切碎,青葱切碎,姜切末备用。

胡萝卜小笼包步骤1-3

4、猪肉末放入盆子里,加入姜末、料酒、老抽、生抽、蚝油、清水,顺一个方向搅拌均匀。再加入生粉搅拌均匀,再加入香油拌匀。

5、加入胡萝卜末、黑木耳末、青葱末、盐、花生油搅拌均匀。

6、做好的馅料。

胡萝卜小笼包步骤4-6

7、把烫面面团再次揉匀,案板上洒面粉,把面团捏搓成长条状,每15克下一个剂子。

8、把剂子擀成极薄的面片,中间放上馅料。

9、提褶捏成包子,捏到最后将头部多余的面揪儿揪掉不要。

10、锅里放入适量水烧开,屉子上抹油后放入包子生坯,大火蒸8分钟即可出锅。

胡萝卜小笼包步骤10

美食小提示

1、刚开始面团不容易揉匀,耐心多揉一会儿就好了,松驰一会儿再揉会更光滑。尽量不要随便多加水,因为烫面团是热的,盖保鲜膜松驰后水份会变多,面团也会变得更软。

胡萝卜小笼包的做法

2、擀皮时要多撒粉,擀的越薄越好。

尚食健康网网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

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野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

胡萝卜小笼包的讨论
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评论列表(评论 8)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-11 16:35:12 尚食健康网手机网友
皮子是哪种面粉做?低筋面粉可以吗?
回复 支持4
2018-07-02 09:54:52 尚食健康网手机网友
我不会包
回复 支持5
2018-06-14 12:21:49 尚食健康网手机网友
好棒的作品~真功夫呀~
回复 支持6
2018-05-29 10:29:55 尚食健康网手机网友
口水
回复 支持8
2018-05-14 20:26:41 尚食健康网手机网友
看这就很棒
回复 支持7
2018-04-17 11:43:17 尚食健康网手机网友
讲得很详细
回复 支持12
2018-04-01 10:53:51 尚食健康网手机网友
回复 支持5
2018-03-22 21:20:44 尚食健康网手机网友
特别是灌汤包
回复 支持5