啤酒可乐焖棘茄鱼块

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-22 23:45:50

啤酒可乐焖棘茄鱼块

主料:净棘茄鱼块100克。

配料:猪肥瘦肉片50克,洋葱片50克。

调料:拍扁的姜块50克,八角、啤酒、可口可乐、甜面酱、红曲米、老抽、白糖、精盐、味精、花生油各适量。

啤酒可乐焖棘茄鱼块的做法

将洗净的鱼块入沸水锅焯出。锅内放花生油,投入八角、姜块、猪肉片、洋葱片稍煸,加入啤酒、可口可乐、甜面酱、红曲米、老抽、白糖、精盐、味精、鱼块,加盖焖烧,中间翻锅,待汤汁将尽时淋明油即成。

美食小贴士:炖制要透,突出鲜嫩。

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