辣子鸡丁怎么做好吃

□ 作者:追逐阳光 ‖ 来源:追逐阳光美食博客    2014-02-19 08:54:28

辣子鸡丁--鲜香味美的下饭菜

辣子鸡丁是全国闻名的四川的传统菜,也是很受人喜欢的家常下饭菜。泡椒的酸香和微辣使其口感更富有特色,鸡丁咸鲜醇香,香辣可口,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。

辣子鸡丁

材料:鸡腿1个,鸡胸一块,青红尖椒分别两个,葱姜蒜适量、泡椒20克、酱油10克、料酒15克、白糖5克、醋5克、盐2克、淀粉适量

辣子鸡丁怎么做好吃

1,准备好材料

2,鸡腿剔骨后用刀尖扎十几下鸡腿,切断筋膜,然后切成肉丁,鸡胸肉也切成肉丁,青红椒切丁,泡辣椒剁细,葱姜蒜切好备用。

3,鸡丁放少许盐和料酒抓匀,接着放一点蛋清和干淀抓匀备用。

4,酱油10克料酒15克白糖5克醋5克盐2克加少许干淀粉搅匀调成味汁。锅烧热放适量油,放入泡椒,炒出红油

5,放入鸡丁大火炒散鸡丁,肉变白即可

6,接着放入青红椒和葱姜蒜炒出香气,倒入调好的味汁,炒至粘稠,最后倒入少许醋提香出锅。

辣子鸡丁食材搭配小提示

黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

关键词:鸡腿鸡丁鸡丁食谱下饭菜食谱下饭菜

鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多]

辣子鸡丁的讨论
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