蒜香鲈鲤鱼片

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-14 09:39:45

蒜香鲈鲤鱼片

主料:净鲜鲈鲤鱼肉300克。

配料:熟芝麻3克,鸡蛋1个。

调料:炸蒜蓉100克,花生油500克,南酒、精盐、味精、淀粉各适量。

蒜香鲈鲤鱼片的做法

将鱼肉洗净,切骨牌状,置净碗中,打入鸡蛋,加入炸蒜蓉、南酒、精盐、味精、淀粉抓匀。锅内放花生油,烧至五成热,逐片下入鱼片,炸至色泽金黄,捞出控油。锅底留油少许,加入熟芝麻、鱼片翻炒均匀,装盘即成。

美食小贴士

把握好口味,突出咸鲜蒜香,酥脆爽口。掌握好火候,勿煳。

尚食健康网网站小提示

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