角瓜虾仁蒸饺

□ 作者:艾娃 ‖ 来源:艾娃美食博客    2014-02-07 10:43:51

过年必须吃饺子,三十晚上是不必说了,我家传统是三鲜馅饺子,今天是初五,北方人叫破五又是立春,所以早上包了角瓜虾仁饺子,晚上吃了春饼,角瓜虾仁馅饺子是闺女一家的最爱,说是清爽不腻。所以每年过节总少不了包一两次。而且我个人感觉蒸的比煮得更有味道更有咬头,而且可以包大馅,闺女常笑我说你应该开个饺子馆,店名就叫大馅刘!

角瓜虾仁蒸饺

材料:角瓜三个,虾仁500克,葱花适量,面粉1000克。

角瓜虾仁蒸饺的做法

1、面粉加开水拌好,凉了加少许冷水,揉成面团,盖湿布。中间再揉两次。

2、角瓜插丝,加盐杀水,然后用力攥干。

3、虾仁去除虾线,稍剁几刀,不要太碎哦。

4、鸡蛋炒熟切碎。

5、将角瓜丝,虾仁,鸡蛋碎一并放入容器,加盐,味道,葱花等,调成适合自己口味的馅。

6、面团分成大小合适的剂子,擀成中间厚一点的皮。

7、包成饺子。

8、蒸锅加水,沙布沾湿,将饺子排好。注意中间留出空间不要沾连。

9、水开上屉,等蒸笼上气以后再过6-8分钟即可。

尚食健康网网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

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