五柳加吉鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-01-04 22:33:56

五柳加吉鱼

主料:鲜加吉鱼1条。

配料:青红鲜尖椒丝30克,笋丝10克。

调料:葱丝、姜丝各10克、南酒、精盐、味精、葱油各适量。

五柳加吉鱼的做法

将加吉鱼去鳃、鳞及肠脏,洗净,在鱼身两面均剞一字花刀,入沸水锅中焯出,摆放鱼盘中。将青红鲜尖椒丝、葱丝、姜丝、笋丝按五色间隔,分别缀在鱼身的刀口处,撒匀精盐、味精,倒上南酒,入蒸锅中蒸出。将葱油烧热,浇在鱼身上即成。

美食小贴士

口味要清淡,蒸制要鲜嫩。

加吉鱼的营养价值

鲜品可食部分每100克含水分75.2克,蛋白质17.9克,脂肪2.6克,糖类2.7克,维生素A 12微克,维生素B1 0.02毫克,维生素Bz0.1毫克,烟酸3.5毫克,维生素E1.08毫克,钾261毫克,钠103.9毫克,钙186毫克,镁36毫克,铁2.3毫克,锰0.26毫克,锌1.2毫克,铜0.08毫克,磷......[更多]

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