葱油菜卷

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-01-04 22:27:09

葱油菜卷

原料:

卷心菜250克,鲜红辣椒100克,大葱(切丝)50克,盐4克,味精2克,花生油15克,芝麻油、白糕、白醋各25克。

葱油菜卷的做法

(1)将卷心菜的外层老叶去掉,再把菜叶逐片掰下,用清水洗净,放入沸水锅中汆一下捞出,迅速放入冷水中过凉,再捞出沥干水分,加上味精和2克盐调拌均匀备用:将鲜红辣椒去蒂和子,洗净后切成细丝。

(2)取1片卷心菜叶,取少许红辣椒丝放在菜叶一端,从头开始卷起成长筒形,待将菜叶全部卷好后,将两边不齐部分去掉,将菜卷整齐地码放在盘内。

(3)净锅置火上,放花生油和芝麻油烧至七成热,加上葱丝煸出香味,加上白糖、白醋和2克盐调匀成葱油味汁,出锅淋在菜卷上即可。

特点

家常风味,香辣可口,四季皆宜。
 

葱油菜卷食材搭配小提示

卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。

卷心菜和黑木耳能一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素,其中维生素C、E含量较丰富,有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品,其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。

关键词:卷心菜葱油食谱

卷心菜的营养价值

卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]

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