开洋鸡汁沸腾饭

□ 作者:恬萝 ‖ 来源:恬萝美食博客    2013-07-07 13:21:43

谁说饭要先蒸后炒?创意美味开洋鸡汁沸腾饭

在家闲着就想做点创意的料理,一来好看好玩二来也比较耗时不会闲着太无聊,想做炒饭参加一下活动,但是似乎约定俗成的炒饭都是先把米蒸熟或者煮熟,剩下一晚上再炒,无非是配料不同而已,于是——如果先炒再煮,那会怎么样呢?有想法就自己摸索做法,开始动手吧!

开洋鸡汁沸腾饭

原料:生粳米1小碗,浓缩鸡汁适量,开洋、青菜适量,食盐香油及其他调味品适量;

开洋鸡汁沸腾饭

开洋鸡汁沸腾饭的做法

1、第一步就是炒米,之前没有经验也不知道该不该先泡开再炒就直接炒的,先把生米淘洗干净;

2、稍微控干一下水分,放到干净的铁锅里开始翻炒;

3、这是炒了3分钟的样子,粳米变成不透明的玉白色,略有变大;

4、小火继续翻炒,变成金黄色;

开洋鸡汁沸腾饭步骤1-4

5.放盐继续翻炒一下,到稍微深一点的黄色就可以了;

开洋鸡汁沸腾饭步骤5

6、早上起来自然光下拍了张照片,有点过曝,微黄色到深黄色;

开洋鸡汁沸腾饭步骤6

7、这时候要准备汤汁了,家里最近嫌热没有煲汤,就偷懒用了浓缩鸡汁;

8、煮开之后放进去切好的青菜;

开洋鸡汁沸腾饭步骤7-8

开洋鸡汁沸腾饭步骤9

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