水笋炒五花肉

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2012-12-21 08:41:27

上个周末竟然在超市买到了散装的水笋,象玉兰片一样,白嫩嫩的,很新鲜。

有些地方把茭白叫水笋,但我们这,这两样得分开叫,水笋是小竹笋。

泡发的水笋,与肥肉的油香搭在一起,格外的香。

水笋炒五花肉

食材:带皮五花肉、红辣椒、水笋;

水笋炒五花肉

水笋炒五花肉的做法

1、带皮五花肉洗净,放冰箱冷冻室冻至半硬,取出切成薄片;

水笋炒五花肉步骤1-2

2、红椒去蒂洗净,切细条;

水笋炒五花肉步骤3-4

3、水笋洗净,切约两寸长的细条;

水笋炒五花肉步骤5-6

4、坐锅热油,爆香蒜末,入红椒、水笋略翻炒,再入五花肉,加盐、生抽、少量老抽,快速炒至五花肉卷曲、出油,瘦肉断生,即可起锅装盘。

水笋炒五花肉步骤7-8

水笋炒五花肉的做法

关键词:五花肉

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

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